Ten-shin

테이블에 놓이자마자 그릇에서 피어오르는 참깨의 고소함과 고추기름, 산초가 어우러진 알싸한 자극이 Ten-shin 탄탄멘의 묵직한 존재감을 드러낸다. 국물은 깊은 단맛과 매운맛, 얼얼함이 조화를 이루며 중세면에 잘 얽혀든다. 듬뿍 얹어낸 다진 고기와 잘게 썬 파를 남김없이 맛볼 수 있도록 일반 렌게 외에 구멍 뚫린 렌게를 함께 내어주는 배려 역시 마지막 한 입까지 즐겁게 젓가락을 움직이게 만든다.

탄탄멘과 함께 주문의 한 축을 이루는 요리는 화자오의 화사한 향과 매운맛이 밀려오는 사천 마파두부다. 부드러운 두부에 맞물리는 굵게 다진 고기의 큼직한 식감이 조화롭고, 단순한 매운맛을 넘어선 감칠맛의 깊이가 흰쌀밥과 뛰어난 궁합을 자랑한다. 걸쭉한 소스를 뜨거운 면에 얹어낸 사천 마파두부면으로도 즐길 수 있으며, 점심에는 공깃밥이나 부드러운 안닌도후를 곁들일 수 있어 든든하게 먹기 좋다.

면과 마파두부 외에도 소스 맛이 어우러진 물만두와 여름철에 선보이는 냉탄탄멘, 볶음 요리와 딤섬 등 메뉴 구성이 폭넓다. 나카노부역에서 가까운 거리에 위치하며, 활기찬 응대와 함께 김이 모락모락 나는 요리가 빠르게 차려져 점심 한 그릇은 물론 저녁에 본격적으로 중식을 즐기고 싶을 때도 발걸음이 향하게 되는 곳이다.