天心

運ばれてきた器から立ち上る胡麻の香ばしさと、ラー油や山椒が織りなす程よい刺激が、天心の担々麺の確かな存在感を伝えてくれます。スープにはコク深い甘みと辛味、痺れのバランスが整い、中細麺によく絡む仕上がりです。たっぷり盛られた挽き肉や刻みネギを逃さず味わえるよう、通常のレンゲに加えて穴あきレンゲが用意されている気配りも、最後の一口まで箸を進めさせる心強い工夫です。

担々麺と並んで注文の軸になるのが、花椒の華やかな香りと辛味が押し寄せる四川麻婆豆腐です。滑らかな豆腐に対して粗挽き肉のゴロゴロとした歯ごたえが心地よく、単なる辛さにとどまらない旨みの厚みが白ご飯との相性を抜群に引き立てます。とろみのある餡を熱い麺に合わせた四川麻婆豆腐麺の仕立ても選べ、ランチではご飯か柔らかな杏仁豆腐を組み合わせられるなど、お腹のすき具合に合わせた選び方ができます。

麺や麻婆豆腐のほかにも、タレの風味が絡む水餃子や夏場に登場する冷やし担々麺、炒め物や点心など幅広い献立が揃っています。中延駅からすぐの距離にあり、元気な声かけとともにテンポよく熱々の料理が届けられるため、昼の一杯はもちろん、夜にしっかり中華を楽しみたい時間にも足を向けたくなる場所です。